Rækling med grønkålspesto, boghvede og chili
Fremgangsmåde: Pluk grønkål og skyl grundigt i koldt vand, afdryp grundigt herefter. Kom grønkål op i en blender sammen med olivenolie, revet skal fra citron, chili og halvdelen af boghvede, salt og friskkværnet peber. Blend til en homogen grøn salsa og kom herefter op i en skål. Server ræklinger med salsa og drys med lidt […]
Ristet brød med æggecreme, sprød rækling og karse
Fremgangsmåde: Fordel ræklinger på en bageplade med et stykke bagepapir, dryp med lidt olivenolie og havsalt og kom i ovnen ved 140 grader og bag i 7-8 min. til de er gyldne og sprøde. Bring en gryde i kog og kog æg i 6 ½ min., så de stadig er lidt smilende, kom herefter over […]
Sprød bagt rækling med peberrod mayo og citron
Fremgangsmåde: Fordel ræklinger på en bageplade med et stykke bagepapir, dryp med lidt olivenolie og havsalt og kom i ovnen ved 140 grader og bag i 7-8 min. til de er gyldne og sprøde. Tag ræklinger ud af ovnen og server dem med peberrodsmayo som dip og friskrevet citronskal på toppen. Ingredienser: 4-6 personer 200 […]
Rækling drysset med blåbærsalt
Fremgangsmåde: Knus blåbær og salt i en morter eller en krydderikværn, til et fint rødt pulver, anret rækling på et fad og drys blåbærsalt henover rækling. Ingredienser: 4-6 personer 100 g rækling 10 g frysetørret blåbær 2 g havsalt