Rækling med grønkålspesto, boghvede og chili

Fremgangsmåde:

Pluk grønkål og skyl grundigt i koldt vand, afdryp grundigt herefter.  

Kom grønkål op i en blender sammen med olivenolie, revet skal fra citron, chili og halvdelen af boghvede, salt og friskkværnet peber.  

Blend til en homogen grøn salsa og kom herefter op i en skål.  

Server ræklinger med salsa og drys med lidt ristet boghvede på toppen.

Ingredienser: